程振芳、马明东、李清、张伟胜、余兴广、魏清华等名师,秉承务实严谨的工作态度,长期工作于福建悦华酒店、香格里拉酒店、舒友海鲜大酒楼等五星级酒店、酒楼。获得...
2004年10月,胡满荣以六道精美菜肴参加“第十四届中国厨师节”,六道菜全部荣膺“中国名菜”称号,并夺得六个“金厨奖...
林庆祥 ,2012年出版《真水无香-林庆祥厨艺作品集》,福建龙海人、中国烹饪大师、国际金冠顶级大厨师、中国十大餐饮...
方炳桂先后荣获福州市优秀党务工作者、福建省优秀职工教育工作者、福建省民间文化优秀传承人、福州市首届道德模范、2010年度感动福州"十大人物"等荣誉称号。方炳桂...
3. 佛跳墙:佛跳墙,又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,是中华传统美食的...
以前的封地是彭城。徐州北麓有一口古井,据说是彭坑用过的井。彭铿的厨艺高超。屈原《田文》说:“彭铿为皇帝斟酒。”汉朝以前,野鸡叫山鸡。吕后在汉朝掌权,所以...
清蒸鱼 龙虾蒸面 卤水拼盘 焖海参 白灼虾 百合莲子汤 大骨汤 红烧狮子头 炸榴莲卷 炒时蔬 水果拼盘 铁板烧 酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒...
中国四大菜系之一。也叫四川菜。以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉。常见味型有鱼香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味;著名的菜肴为:鱼香肉...
苏菜、鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜、楚菜、京菜。形成因素 1、习俗原因 当地的物产和风俗习惯,如中...
徽州地区气候温和雨量适中,四季分明、物产丰盈,盛产茶叶、竹笋、香菇、木耳、板栗、山药和石鸡、石鱼、石耳、甲鱼、鹰龟等山珍野味,著名的“祁红”、“屯绿”是...
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